Türk Kahvesi – Etiyopya Harman
Türk Kahvesi – Etiyopya Harman ; Geleneksel tarım yöntemlerinin uygulandığı çiftliklerden, geleneksel hasat yöntemleriyle hasat edilmiş, Brezilya ve Etiyopya Arabica çekirdeklerden harman bir kahvedir.
Alışılmış lezzetin ötesinde bir Türk Kahvesidir.
Nitelikli kahvelerde lezzetler, aromalar, temiz, sert ve saf olma gibi nitelikler belirgin olarak hissedilebilir. Nitelik Kahve, bir üründen ziyade, şarap gibi geleneksel bir içecek olarak kabul edilmeyi hak eder. Bünyesinde şaraptan çok daha fazla çeşni bulundurur. İnsan hayatında fiziksel ve ruhsal açıdan çok önemli faydaları vardır.
Türk kahvesi, 1500’lü yıllarda Türkler tarafınca keşfedilmiş bir kahve demleme yöntemidir. Arap yarım adasında meyvesi ile beraber kaynatılıp tüketilen (günümüzde bu şekilde tüketilen CASCARA çayı adında kahve kirazının kurutulmuşundan bir bitki çayı vardır) kahveye farklı bir lezzet katmıştır. Türk kahvesi olarak tüketilen kahve daha sonra dünyanın bir çok ülkesinde farklı demleme yöntemleri ile tüketilmeye başlandı.
Günümüzde bir çok kişinin vazgeçilmezi olan kahve için Türk kahvesi demleme yöntemi dışında Nitelikli kahve demleme yöntemleri geliştirilmiştir. Nitelikli kahve demleme yöntemleri için en uygun tanım, nitelikli kahve çekirdekleriyle Hario V60, Kalita, Chemex, Aeropress, Sifon, Clever Dripper gibi ekipman ve aksesuarlar kullanılarak yapılan kahve demleme yöntemleridir.
Türk kahve demleme yönteminde kahvelerin niteliklerini kaybetmemesi için dikkat edilen en önemli husus kaynamadan hemen önce pişirmenin sonlandırılmasıdır.
Nitelikli kahve aramak, bu ekipman ve aksesuarlarla kahve demlemek sadece kahve içmek değildir. Aynı zamanda sizi iyi hissettirecek güzel bir hobidir.
Nitelikli kahve seçimi yapabilmeniz, iyi kahve içmenin keyfini alabilmeniz ve nitelikli kahvenin faydalarından maksimum yararlanabilmeniz için bir demleme yöntemine veya bir kaç farklı demleme yöntemine hakim olmanız gerekmektedir.
Yöntemler ve uygulamalarıyla ilgili sayfamızda sizlere yardımcı olacak ve demlemenin aşamalarını görsel ve videolarla sizlere sunuyoruz. Web sayfamızın kendi tarzınıza en uygun yönteme karar verebilmeniz için size yardımcı olacağını düşünüyoruz.
